Mittagsmenü
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Website des Lokals öffnenSpeisekarte
VorTisch
Aus Schwarzwurzeln und Pilzen, mit Algen und Zitrone. Weitere Stücke: 7,80 (zweites), 6,60 (drittes).
Gemüsetatar aus Roten Rüben, Pilzen und Linsen, verfeinert mit unserem 'Eigelb', Senf-Kaviar, serviert mit Brioche und Salat
Seitanspeck, geräuchertes Rote-Beete-Carpaccio, Karottenlax, hausgemachte Aufstriche, Gurkerl und Eingelegtes, serviert mit Brot und frischem Gemüse
Herbst-Specials
Sous-vide gegarte bunte Rüben-Vielfalt mit Ziegenkäsecreme, Kirsch-Rote-Bete-Jus, Bete-Stroh, Roter Bete Grün, Granité und Marillensalsa
Leberpastete aus Tofu, Zweigelt-Kirschen-Gelee, dazu hausgemachtes Brioche
Suppen
Cheesy dumpling soup with plant based cheese