Mittagsmenü
Woche 26. bis 30. Oktober26. bis 30. OktWarme, knusprige Engelshaar-Teigfäden (Kadayif), gefüllt mit zart schmelzendem Akawi-Käse. Frisch gebacken, veredelt mit hausgemachtem Orangenblüten-Sirup und fein gehackten Pistazien, serviert mit Safraneis
Traditionell gekochte junge Okraschoten in einer aromatischen Tomaten-Knoblauch-Sauce mit zarten Würfeln vom Lammfleisch, serviert mit Safranreis
Reisgericht orientalisch gewürzt mit Melanzani, Karfiol, gerösteten Mandeln, dazu Tsatsiki
Speisekarte
kalte Vorspeisen
cremiges Püree aus Kichererbsen und feiner Tahini (Sesampaste), abgeschmeckt mit frischem Zitronensaft, nativem Olivenöl und schwarzen Trüffel
cremiges Püree aus Kichererbsen und feiner Tahini (Sesampaste), abgeschmeckt mit frischem Zitronensaft und nativem Olivenöl
rauchiges Auberginenmousse mit Zitronensaft, cremigem Joghurt und Olivenöl, garniert mit Granatapfelkernen
warme Vorspeisen
herzhafte orientalische Linsensuppe nach Art des Hauses
Knusperteigtaschen gefüllt mit Käse und Minze 3 Stück
frittierte Bällchen aus Kichererbsen, serviert mit Brot