Mittagsmenü
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Vorspeisen
Knusprige Arepa, gefüllt mit gebratenem Schweinebauch, begleitet von einer würzigen grünen Chili-Salsa, Salsa Criolla und gebratener Süßkartoffel.
Verschiedene Meeresfrüchte und Fisch, scharf angebraten mit einer Ají-Panca-Knoblauch-Butter-Sauce, dazu knusprige Kartoffeln, Teriyaki und Parmesan.
Gemischter Salat mit Quinoa und Avocado.
Hauptspeisen Fleisch
Peruanisches Wok-Gericht mit zartem Black-Angus-Rindfleisch, Tomaten, Zwiebeln und Koriander, sautiert in würziger Soja-Ingwer-Sauce, dazu Pommes und Jasminreis.
Gegrilltes Rinderherz, mariniert in rauchiger Ají-Panca-Sauce, serviert mit knusprigen Kartoffeln, Choclo-Mais und pikanter Rocoto-Chili-Sauce.
Cremiges Hühner-Ragout mit Ají amarillo, Pekannüssen und Parmesan, dazu Jasminreis und Oliven.
