Mittagsmenü
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Gedeck
Dazu servieren wir Pesto-Aufstrich, Oliven, Pane
Antipasti
Carpaccio vom sizilianischen Tonno-Rosso, Octopus, Garnelen, Fenchel, Orange und -zeste, Chili-Olivenöl, Zitronensaft und Madre Terra (Bottarga Brösel mit sizilianischem Meersalz)
Der Klassiker mit Granahobel, Rucola, Büffelmozzarella, Cherrytomaten und Olivenöl
Burrata, dunkler Cacao, auf Caponata Siciliana – Auberginen-Gemüse nach sizilianischer Art, Kapern, Oliven, Sellerie, Zwiebel und Mandelsplitter
Primi
Kartoffelgnocchi, Cherrytomaten, Gorgonzola, Obers, Butter, Parmigiano und Rucola
Kartoffelgnocchi, Tomaten-Cremesauce, Knoblauch, Cherrytomaten, Basilikum, Zitronensaft und Garnelen
