Mittagsmenü
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Website des Lokals öffnenSpeisekarte
mit Kürbiskernpesto-Parmesan-Crostini
mit Wildschwein-Sugo, Wurzelgemüse und Kürbisstreifen; hausgemachte Hartweizengrießpasta Linguine, frisch geknetet, geschnitten und gekocht, handgeriebener Grana Padano Käse, garniert mit frittierter Petersilie, Kürbiskernen und Rosmarin
Saftige Stücke vom Hirschschlögel in feiner Wildsauce, serviert mit Semmelknödel und Rotwein-Preiselbeerbirne
Zwei Hirschrückensteaks zart rosa gebraten, mit frischen Kräutern fein mariniert und mit Guérande Meersalz verfeinert, auf Heidelbeerwildsauce, serviert mit Schalenkartoffeln mit Estragon, Oregano und Rosmarin, Gemüse aus frischem Pak Choi, Karotten, Zuckererbsenschoten, Stangensellerie und Sprossen, Rotwein-Preiselbeerbirne
Champignons, Kräuterseitlinge, Eierschwammerl und Austernpilze in feiner Paprika-Obersauce, serviert mit hausgemachtem Semmelknödel
2 Stück hausgemachte warme, flaumige Topfenknödel in goldbraun gerösteten Butterbröseln, mit Staubzucker bestäubt. Dazu fruchtiger Zwetschkenröster mit feiner Zimtnote.
Würzige Fleischsauce, al dente gekochte italienische Hartweizengrießpasta Linguine, handgeriebener Grana Padano Käse, mit Basilikum.
Würzige Fleischsauce, al dente gekochte italienische Hartweizengrießpasta Linguine, handgeriebener Grana Padano Käse, mit Basilikum.