Mittagsmenü
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Gedeck Vorspeise oder Zwischendurch
Mit Sorgfalt von Hand gewürzt, reift der Speck langsam in der Räucherkammer über Buchenholz. Feinwürziger, sehr zart rauchiger Speck mit perfekter Balance und einer Textur, die auf der Zunge schmilzt. Ein Stück echte Speckkultur, unverfälscht und unvergesslich, dazu frisches Steiner Brot und Gebäck.
Cremig-würziger Aufstrich aus 100 % echter Schafsmilch – mit feiner Butter, Paprika, Zwiebel, Kümmel und frischen Kräutern.
Ob edel-blau, rotgeschmiert oder zart gereift – unsere Käse haben Persönlichkeit. Was gerade auf dem Teller landet, entscheidet der gute Geschmack und die Laune unseres Käseeinkäufers.
Vorspeisen
Kräftige Rindsuppe mit Butterfrittaten. Hausgemachte, aromatische Rindsuppe – serviert mit feinen, in Butter goldgelb gebratenen Frittaten.
Nach altbewährtem Rezept gekocht – mit liebevoll handgerollten Bröselknödeln.
Herbstlich-würzige Suppe aus Hokkaido und Butternuss sanft abgeschmeckt mit Kokosmilch und Curry.