Mittagsmenü
mit Kräutercroutons
mit Butterreis & Schnittlauch
mit Petersilerdäpfel & Sauce Tartar
mit Röstzwiebel, grünem Blattsalat & Kernöl
mit Frischkäsecreme & Früchten
Speisekarte
Frühstück
Beinschinken, Käse, Räucherlachs, Butter, Kräuteraufstrich, hausgemachte Marmeladen, Honig, Naturjoghurt mit Müsli, Früchte der Saison, 1 Eigericht nach Wahl, ofenfrisches Gebäck, Plunder, Heißgetränke, 1 Glas Grüner Veltliner Sekt, 1 Glas Marillennektar
Ganslzeit
Gänseleber geröstet mit Petersil Erdäpfeln; Feine Gansleinmach Suppe mit Gänseklein und Bröselknöderl; Frischer Ganslbraten mit Honig.Riesling.Äpfeln, Erdäpfelknödel, Rotkraut; Zitronentarte mit Baiser und Zitronensorbet; Petite fours. 4 Gänge inkl. Gedeck (Gansl Rillettes & Gansl Schmalz zum Natur Sauerteigbrot)
Frischer Ganslbraten mit Honig.Riesling.Äpfeln, Erdäpfelknödel, Rotkraut
Sonntagsjause
Lauwarmes Bratl & feine kalte Jause, tischweise serviert; exkl. Dessert und Getränke