Mittagsmenü
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Ein genussvoller Auftakt
Rosa gebratene Rehrücken-Tranchen
Auf Kürbis-Ingwer-Carpaccio mit Haselnuss-Kren-Crumble
Mosaik von Entenbrust & Geflügelleber
Mit Pistazien, Birnen-Chutney und Linsendip
Wild-Consommé
Kräftig, mit Grießnockerl, verfeinert mit Sherry
Wildgerichte in vielen Variationen
Rosa gebratener Hirschrücken
Mit Kräuter-Nuss-Kruste, Pastinakenpüree und gebratenen Cheddar-Gnocchi
Konfierte Wildschwein-Spareribs
Mit Ahorn-Wacholder-Lack, warmem Preiselbeer-Spitzkraut und Rosmarin-Erdäpfeln
Geschmorter Hirschbraten aus der Keule
Mit Portweinjus, Maroni-Thymian-Serviettenknödel und Cassis-Apfelrotkraut
Stand 28.10.2026 · Quelle: Website des Lokals · Angaben ohne GewährFehler melden