Mittagsmenü
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Klassiker
Speck, Geselchtes, Brüstl, Hartwürstl, Käse, mit Früchten nach Saison aus eigenem Anbau am Brettl angerichtet, mit Verhackert und Kürbiskernaufstrich
Die Ernterjausn für 2 Personen
Brüstl und Schopf aufgeschnitten, dazu Bratlfett, Gurkerl, Kren, Ei und Garnierung nach Saison
Hartwürstl aufgeschnitten, Verhackert, Kren, Ei, Gurkerl und Garnierung nach Saison
Besonderheiten
Brüstl aufgeschnitten, mit Steirer Cole-Slaw, Bratlfett, Mayonnaise, Senf, Gurkerl und Kren, im Viertler Wachauer angerichtet
Auf Blattsalat, mit Apfelstücken, Sonnenblumenkernen und hausgemachtem Dill-Schnittlauch-Frischkäse, dazu Stübinger Topazrahmkren und Weißbrot
Gamlitzer Hoftofu auf Blattsalat, dazu Käferbohnen, sauer abgemacht und Rote-Rüben-Aufstrich, Gemüsegarnierung