Mittagsmenü
Vorspeise: Cremosy Kürbis-Amaretti-Auflauf an warmer Parmigiano Reggiano Fondue. Erster Gang: Mit Ricotta und Pecorino gefüllte Ravioli in Salbeibutter an feiner Kartoffelcreme mit schwarzem Trüffel. Dessert: Vanille-Panna Cotta mit Waldbeersauce und gehackten Bronte-Pistazien
Vorspeise: Niedergegartes Kalbfleisch mit klassischer Tonnato-Soße, knusprigen Kapern und Brotchips. Hauptgang: Geschmorte Kalbsbäckchen in Barolo-Soße mit weicher Parmigiano Reggiano Polenta. Dessert: Weihnachtliches Tiramisù mit handgemachtem Pandoro-Boden, getränkt in Espresso und Mascarpone-Creme
Vorspeise: Warmer Meeresfrüchtesalat mit knackigem Fenchel, sizilianischen Orangenscheiben und Balsamico-Perlen. Hauptgang: Meeresfrüchte-Risotto mit dem Aroma von Amalfi-Zitronen. Dessert: Geröstete Scheibe handgemachter Panettone mit Mascarpone-Creme, gehackten Piemont-Haselnüssen und Waldbeersoße
Speisekarte
Salate
Fitness Salad with Grilled Chicken Breast, Sunflower Seeds, Pizza Bread and Dip
Mixed salad with rocket
salad side dish
Suppen
tomato soup with basil pesto
German pancake soup
Vorspeisen
Beef carpaccio with rocket Salad and Grana Padano chips
